De ideale gezonde pannenkoek!

Sinds kort ben ik opzoek naar gezondere versies van heel wat lekkernijen en gerechten in het algemeen. En hoewel dit niet specifiek te maken heeft met gezinsondersteuning vind ik het toch belangrijk om gerechtjes, ditjes en datjes met jullie te delen. Waarom? Omdat het nu eenmaal ook belangrijk is om onszelf en onze kroost bewust en gezond te laten eten. Hiermee wil ik niet zeggen dat een snoepje hier en daar niet mag! Maar dat wil wel zeggen dat ik opzoek ga naar leuke en, vooral, lekkere alternatieven, vandaar dit ideale gezonde recept voor een pannekoek.

Dit heb je nodig voor deze lekkere havermoutpannenkoek met appel (2p)

  • 75gr fijne havermout (koop ik steeds in de lidl)
  • 150gr griekse yoghurt (max 5% vet)
  • 1 rijpe banaan
  • 1 ei
  • 1/2 teelepel bakpoeder
  • 1/2 teelepel kaneel (en extra voor op de appeltjes)
  • cocosolie (koop ik in de action)
  • 2 appel
  • 4 teelepels agaveciroop (als topping)
  • 2 eetlepel griekse yoghurt (als topping)

Doe de havermout, banaan, het ei, de yoghurt, bakpoeder en kaneel in je blender zodat je een mooi egaal massa hebt. Bak in een pan kleine pan de pannenkoekjes in de cocosolie.

In een andere pan of pot warm je de appeltjes op met een beetje kaneel en eveneens cocosolie.

Stapel de pannenkoekjes, schep er de appeltjes op en schep per bord 1 eetlepel griekse yoghurt op de appeltjes en in een fijn draadje 2 teelepels agaveciroop.

Enjoy en ik hoor graag wat jullie er van vinden.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s